I migliori barbecue economici per una grigliata primaverile

È tempo di grigliate estive e di pranzi e cene con gli amici all'insegna di una gustosa grigliata di carne pesce o verdure. Ma come scegliere il barbecue più adatto? E soprattutto, quale barbecue scegliere all'insegna del risparmio senza rinunciare a qualità e design? In questa piccola guida ti diamo qualche dritta e idee per trasformare il tuo giardino in un luogo ancora più accogliente, o per trovare la soluzione per il campeggio e goderti una grigliata estiva DOC! 

Quale barbecue scegliere 

Sul mercato esiste una grande varietà e puoi scegliere tra un barbecue elettrico, a gas, a carbonella, in acciaio, in ghisa, di design... non è sempre facile capire qual è un buon barbecue, ma basta porsi una domanda semplice: vogliamo utilizzarlo in giardino, sul terrazzo, o poterlo trasportare in vacanza, magari in campeggio? Perché potremmo cercare offerte di barbecue in cemento sapendo che una volta posizionato difficilmente si potrà spostare, e anche sui materiali, costi e consumi dei barbecue elettrici è necessario informarsi adeguatamente prima di procedere all'acquisto. 

La bella notizia è che una volta individuata la tipologia giusta di barbecue offerte e sconti non mancano; in rete si trovano sia promozioni per barbecue in muratura che offerte per barbecue elettrico, e rimane solo da capire cosa non deve mancare ad un barbecue; infatti anche la dotazione e gli accessori sono fondamentali per la riuscita di una perfetta grigliata estiva. 

Come fare un buon barbecue e cosa non deve mancare

Oltre al barbecue scelto, certamente per godere di una grigliata di carne pesce e verdure occorrono alcuni strumenti fondamentali:

• Pinze per girare il cibo sulla griglia
• Pennello per spalmare le marinature 
• Spiedini in legno o acciaio
• Un piatto grande, dove appoggiare la carne, il pesce e le verdure

Adesso è arrivato il momento di scoprire i segreti per una perfetta cottura: ti stai chiedendo come fare il barbecue con la carbonella? Ecco la procedura facile e sicura:

Disponi alcuni legnetti al centro del barbecue, come a formare una sorta di stella, sopra la quale vanno sistemati dei legnetti un po' più grandi. Accendi il fuoco e poi aggiungi la carbonella; non appena diventa rossa, alimenta il fuoco con un soffietto, e non appena si forma uno strato grigio sopra ai blocchi di carbonella tutto è pronto per cucinare carne o pesce. Un segreto per ottenere una grigliata strepitosa è quello di far bruciare delle erbe, come rosmarino, alloro, salvia o timo, che daranno alla carne un ulteriore aroma. Infine, la menta è perfetta per la verdura e il ginepro per il pesce.

Idee per le grigliate di carne e di pesce

Il bello della grigliata è che teoricamente ci si può cucinare quasi tutto ciò che si desidera, ma per ottenere una perfetta grigliata di carne esistono dei tagli indicati: parliamo di filetto e costata di manzo, il controfiletto, lo scamone, la lombata e la fesa. Si possono (anzi, si devono) mescolare tipi diversi di carne, aggiungendo ad esempio salsicce e wurstel perché daranno più gusto grazie ai grassi disciolti. L'importante è rispettare l'ordine di cottura, che in linea generale prevede per prima la carne di manzo, poi le salsicce, i wurstel e gli spiedini misti, lasciando da ultimo la carne di pollo. 

Passando al pesce, possiamo decidere di grigliare pesci grandi o trancetti e filetti, e persino dedicarci a una grigliata di soli crostacei. In linea generale i migliori pesci grandi interi sono l'orata e il tonno, il pesce spada e il salmone. Si possono anche creare spiedini di pesce misto, crostacei o molluschi, e poi ovviamente gamberi, gamberoni, calamari, scampi e seppie. Anche n questo caso usare delle erbe e spezie renderà la grigliata deliziosa.

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